События разворачиваются в 1970-х годах — в эпоху, когда Стамбул был перекрестком между восточными традициями и западным шиком. В центре сюжета — амбициозный журналист Кемаль, который возвращается в родной город после долгих лет учебы в Европе, чтобы раскрыть тайну исчезновения своего отца, некогда влиятельного владельца сети отелей.

Его путь пересекается с Лейлой, дочерью заклятого врага его семьи. Их случайная встреча в легендарном отеле «Пера Палас» разжигает искру, которой суждено превратиться в пожар. Героям придется лавировать между политическими интригами того времени, семейными вендеттами и опасными улицами Стамбула, где за каждым поворотом скрывается шпион или предатель. «Однажды в Стамбуле» — это не просто история любви, это ода великому городу, его музыке, моде и людям, которые мечтали изменить мир, не подозревая, какую цену им придется за это заплатить.